碳酸饮料加工设备是指生产含气饮料的灌装流水线,也就是生产汽水的设备。市面上有PET塑料瓶装的和玻璃瓶装的。碳酸饮料中含有二氧化碳气体,如可口可乐、雪碧,尤其在夏天的时候,冰凉的碳酸饮料喝起来特别爽口,也有助于消化。碳酸饮料在生产过程中,物料的温度越接近于0度,融入的二氧化碳气体越多。
瓶装汽水饮料自动化生产设备,成品纯净水有两个用处,配料和空瓶的冲洗。接下来我们讲解一下配料过程,主要设备含有高剪切化糖锅、糖浆过滤器、配料罐、冷水机、板式换热器、真空脱气罐、二氧化碳混合罐。高剪切型化糖锅电机转速快,在高温环境下,融糖速度快,可将白砂糖融化的更加细腻,口感也会更加好一点。配料过程采用冷调配,*对物料进行加热,按比例添加纯净水、糖浆、香精等辅料,除了二氧化碳气体,其余成分物料都到位,需要配置两台配料罐,一台配料,一台用于成品料的输送,可保证整条流水线的正常连续运行。
玻璃瓶汽水生产线,市面上的二氧化碳混合机多种多样,分为单桶混合机、双桶混合机、三桶混合机、五桶混合机等,主要目的就是控制好成品物料的混合比例,尽可能的将二氧化碳融入到物料当中去。冷却脱气后的成品物料,在高压泵输送下,进入到高压混合罐,处的高压物化装置会将物料形成一个雾状,了与二氧化碳气体的接触面积,在高压作用下,时二氧化碳和物料进行混合。二氧化碳气体经过杀菌后再进入到混合罐中,以保证成品物料的安全性。在实际生产过程中,饮料混合机紧靠着三合一等压灌装机,缩短物料流通的距离,以免成品二氧化碳饮料温度回升。
碳酸饮料加工设备冷却系统和饮料混合机要搭配好,糖浆和水按比例混合好后,通过板式换热器,冷水机出来的水与成品物料进行热交换,物料温度从30度降低到0-3度左右。在热交换之前,先将成品物料进行真空脱气,降低物料中的含氧量,更利于融入二氧化碳。碳酸饮料混合罐做保温处理,控制好混合罐中的混合压力,冷却好的物料用增压泵打入到混合罐中的物化装置,使成品物料在混合罐中形成物化状态,这样就可以是物料更大程度的融入进二氧化碳。
碳酸饮料的重点之重是选配一套合理的冷却和饮料混合系统,碳酸饮料在没融入二氧化碳之前是需要冷却的,二氧化碳混合效果好需要达到以下几个要求,碳酸饮料中含有的氧气成分要尽可能的少,碳酸饮料的温度越低越好,混合压力要大,二氧化碳和碳酸饮料的混合时接触面积要大,针对以上前提条件,我们才能选配出一套合理有效的二氧化碳混合系统。饮料混合机分为单桶混合、双桶混合、三桶混合、四桶混合、五桶混合,五桶也就是我们常说的高倍混合机,这几款中,水和糖浆配比精度控制的高的是五桶高倍混合机,其余的配比精度相对差一点,每批的碳酸饮料的口感有一定差距,但含气量都能控制的很好。制作碳酸饮料的用户建议选择五桶高倍混合机。
瓶装汽水全自动灌装设备与饮料混合机离的越近越好,避免物料温度回升,所以饮料混合机的混合罐,包括与灌装机的连接管道,都采用保温处理,外加保温棉。
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